মজাদার কুট্টু আপ্পে

 

মজাদার কুট্টু আপ্পে

মৃদুলা রায় চৌধুরী, ১৮ জুলাই : উপোসে রসুন-পেঁয়াজ ছাড়া খাবার খাওয়া হয়।এখন প্রতিদিন নতুন কিছু তৈরি করা খুবই কঠিন কাজ হয়ে দাঁড়ায়। চলুন জেনে নেই কুট্টু আপ্পের রেসিপি-

উপকরণ :

আপ্পে তৈরি করতে লাগবে দু কাপ কুট্টুর আটা, সেদ্ধ আলু, রক লবণ, ৫টি কাঁচা লংকা, ১ চা চামচ জিরে, এক চিমটি বেকিং সোডা, দই, জল , ঘি, সর্ষে।

পদ্ধতি :

আপ্পে তৈরি করতে প্রথমে আটা ছেঁকে নিয়ে আলু খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।  আলু সেদ্ধ হলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।এবার একটি পাত্রে আটা মেশান।  এতে ম্যাশ করা আলু যোগ করতে হবে। আধ চা চামচ জিরে, ৫টি কাঁচা লংকা, দু থেকে তিন চামচ দই এবং জল যোগ করে একটি সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরি করতে হবে।

 এবার এতে বেকিং সোডা ও রক সল্ট যোগ দিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে।এবার আপ্পের স্ট্যান্ডটি গরম করার জন্য রাখুন। ব্রাশের সাহায্যে এতে তেল বা ঘি দিন। এবং এতে ব্যাটার দিতে হবে। এর একপাশ হয়ে গেলে উল্টে অন্য পাশ দিতে হবে। অল্প আঁচে হতে দিতে হবে।

 হয়ে গেলে নামিয়ে, সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2023/07/blog-post_5393.html