সুস্বাদু আপেল আইসক্রিম

সুস্বাদু আপেল আইসক্রিম

মৃদুলা রায় চৌধুরী, ২৫ সেপ্টেম্বর : গরমে মন ভরাবে সুস্বাদু আপেল আইসক্রিম। এই রেসিপিটি তৈরি করা খুব সহজ এবং মাত্র কয়েকটি উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। গার্নিশের জন্য আপেল, দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, বাদাম, চিনি, কাজুবাদাম এবং পুদিনা ব্যবহার করতে পারেন।  এই আইসক্রিম জমতে সময় লাগে ৫ ঘন্টা।  

 এই সুস্বাদু রেসিপিটি তৈরি করতে প্রয়োজন বাদাম, আখরোট, কিশমিশও যোগ করা যেতে পারে।  এই রেসিপিতে চিনি ব্যবহার করতে পারেন।  তবে যারা চিনি খাওয়া এড়িয়ে যান তাদের মিষ্টি হিসেবে স্টেভিয়া, নারকেল চিনি বা মধু ব্যবহার করা উচিৎ।  যেকোনও উৎসবে তৈরি করতে পারেন এই সুস্বাদু আপেল আইসক্রিম।

পদ্ধতি :

একটি ব্লেন্ডারে ৬ টেবিল চামচ শক্ত ঘি দিয়ে ক্রিমি পেস্ট তৈরি করতে এক মিনিটের জন্য ব্লেন্ড করুন।  এবার ১/২ কাপ ময়দা, ১/৪ কাপ দুধ, ১/৪ কাপ জল যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ব্লেন্ড করুন।  এবার লেবুর রস, ১/২ কাপ ময়দা, ১/৪ কাপ দুধ, ৪ টেবিল চামচ চিনি এবং মিশ্রণটি ২-৩ মিনিটের জন্য ব্লেন্ড করে একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।  একটি পাত্রে ব্যাটারটি রাখুন এবং বরফের কিউব দিয়ে ভরা একটি বড় বাটিতে রাখুন।

 একটি তাজা আপেল নিন। এবার বীজের চারপাশে কেটে নিন, একটি চামচ নিয়ে বীজ ভাঁজ করে বের করে নিন। আইসক্রিমের মিশ্রণ তৈরি করতে, মাঝারি আঁচে দুধ ফুটিয়ে নিন।  এটি ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে ১/৪ অংশ হলে এতে চিনি দিন এবং কিছুক্ষণ ফুটতে দিন।  এবার দুধ ঘন হয়ে যাবে, এতে কনডেন্সড মিল্ক ও ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে দু মিনিট ফুটিয়ে নিন। এবার জ্বাল বন্ধ করুন।   আইসক্রিমের মিশ্রণটি কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।

 আইসক্রিমের মিশ্রণটি নিন, আপেল দিয়ে ভরে নিন, উপরে বন্ধ করুন এবং এটি জমে গেলে, আপেল আইসক্রিমটি বের করে নিন, এটি টুকরো টুকরো করে কেটে পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন। ৫ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

 

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2023/09/blog-post_721.html