নবরাত্রিতে খান কুট্টু-পনীরের ডাম্পলিং

 নবরাত্রি শুরু হতে চলেছে।  নবরাত্রিতেও মানুষ উপবাস রাখে।  যদি রোজা রাখেন, তাহলে এই সময়

এই নবরাত্রির উপবাসে খেতে পারেন কুট্টু-পনীর পাকোড়া, বাঁকে রয়েছে ৭৫ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন, এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে।

 এতে রয়েছে আলফা লিনোলেনিক অ্যাসিড, যা এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং এলডিএল কমায়। 

একই সময়ে, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, জিঙ্ক এবং আয়রনের মতো সমস্ত পুষ্টি পনিরে পাওয়া যায়।

     উপকরণ:

    গমের ময়দা - ১ কাপ

     লাল লংকা - ১/২

     ধনে গুঁড়ো -১/২

     জিরে গুঁড়ো - ১/২

     শিলা লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

     পনির - ২০০ গ্রাম

     তেল- ২ কাপ

পদ্ধতি :

প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা নিন।  এর মধ্যে সব মসলা ও লবণ, জল মিশিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করুন। পনির নিন এবং একটি পাতলা চৌকো করে পিষে নিন।

 এবার দুই টুকরো করে নিন।  তাদের এক টুকরোতে সবুজ চাটনি লাগান এবং অন্য টুকরোটি তার উপর লাগিয়ে দিন।

 সবগুলো পনিরের টুকরো একইভাবে তৈরি করে 

 পনীরের টুকরোগুলিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে ভাজুন, সোনালি হয়ে গেলেই রেডি কুট্টু-পনীর ডাম্পলিং।

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2022/04/Dumpling of Khan Kutu-Panir-in-Novabi.html