নিরামিষ সয়া চপ

বাড়ীতে সয়া চপ কারি বানিয়ে খেতে পারেন।    সয়া চাপ সম্পূর্ণ নিরামিষ।  চপ প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি খাবার, দেখে নেওয়া যাক রেসিপি 

  উপকরণ:

     সয়াবিন চপ স্টিকস - ৪

     পেঁয়াজ মিহি করে কাটা- ১টি

     টমেটো মিহি করে কাটা- ১টি

      কাটা আদা - ১ চা চামচ

     সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন - ৫ 

     সূক্ষ্মভাবে কাটা লঙ্কা - ২চামচ

     হলুদ গুঁড়ো -আধ চা চামচ

     ধনে গুঁড়ো - ২চা চামচ

     গরম মসলা- আধ চা চামচ

     লাল লঙ্কা গুঁড়ো - আধ চা চামচ

     বড় এলাচ- ২টি

     জিরে - ১ চা চামচ

     লবন

     তেল

 রেসিপি:

  প্রথমে সয়াবিনের চপের কাঠিগুলিকে গরম জলে রেখে একটু নরম করে নিন। ১ ঘন্টা পর  চেপে জল ঝরিয়ে প্যানে তেল দিয়ে হালকা ভেজে নিন।

 এবার অন্য একটি প্যানে তেল দিন, তাতে জিরে ও বড় এলাচ দিন।  এবার পেঁয়াজ, রসুন ও আদা দিয়ে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ সোনালি হয়ে এলে টমেটো, কাঁচা লঙ্কা ও হলুদ দিন।

 হয়ে গেলে লাল লঙ্কা ও ধনে গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে এবার সব ঠাণ্ডা হয়ে গেলে মিক্সারে ভালো করে পিষে নিন।

 এখন আবার প্যানে তেল দিন এবং প্যানে গ্রেভির জন্য তৈরি পেস্ট দিন এবং তেল ছেড়ে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এখন এতে ভাজা সয়াবিন চপ স্টিক যোগ করতে হবে। 

 হয়ে গেলে সবুজ ধনে পাতা যোগ করে সয়াচপ সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2022/06/Vegetable-sota-.html