সন্ধ্যে বেলা শিশুর জন্য বানিয়ে ফেলুন মজাদার রাজ-কচুরি

গরমে, শিশুরা প্রায়ই নতুন এবং কিছু সুস্বাদু রেসিপি খাওয়ার দাবি করে।  এমতাবস্থায়, অনেক সময় বোঝা যায় না যে প্রতিদিন নতুন কী বানানো যায়।  বাজারে পাওয়া রাস্তার খাবার খেয়ে অনেক সময় অসুস্থ হয়ে পড়েন।  তাদের ভালো স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে ঘরেই তৈরি করতে পারেন  মশলাদার ও সুস্বাদু রাজ-কচুরি ।

  উত্তরাঞ্চলে সবচেয়ে বেশি রাজ-কচুরি খেতে পাবেন।  এর স্বাদ টক, মিষ্টি ও তিক্ত।  তাহলে চলুন জেনে নেই রেসিপি 

 উপকরণ :

 সুজি - ১/৪ কাপ

  ময়দা - ১ কাপ

 বেকিং সোডা - ২চা চামচ

 লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

 তেল - প্রয়োজন হিসাবে

 কাবুলি ছোলা - ১ কাপ (সেদ্ধ)

 আলু- ১টি (সেদ্ধ)

 বুন্দি- ১ কাপ

 পাপড়ি - ১২ থেকে ১৫টি 

 দই  - প্রয়োজন মতো

 লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ২ চা চামচ

 সবুজ চাটনি - ১ কাপ

 চাট মসলা- ১ কাপ

 ধনে পাতা- ১ কাপ

 মিষ্টি চাটনি- ১ কাপ

 ডালিমের বীজ - ৩চামচ

 দই- ১ কাপ

 দই বড়া

পদ্ধতি :

  প্রথমে, একটি বড় পাত্রে, ময়দা, বেকিং সোডা, সুজি, তেল, লবণ জল মিশিয়ে মেখে কিছুক্ষন রেখে দিন।

 

 এর পর প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন। হয়ে গেলে ময়দার ছোট ছোট বল তৈরি করে ভেজে নিতে হবে। ফুলকো লুচির মতো হলে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার রাজ কচুরির স্টাফিং বানানোর পর পুর ভরার জন্য এতে সেদ্ধ ছোলা যোগ করুন। এর পর দই বড়া , দই, বুন্দি, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, চাটনি দিন। এর পরে, ডালিম বীজ, ধনে পাতা, সেভ যোগ করে পরিবেশন করুন।

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2022/06/blog-post_606.html