কয়েক মিনিটে তৈরী হওয়া মুখরোচক টমেটোর আচার

আমরা নানা স্বাদের আচার খেয়েছি আবার বানিয়েছি। কিন্তু টমেটোর আচার না খেয়ে থাকলে এবার জেনে নেবো টমেটো দিয়ে আচার বানানোর রেসিপি - 

 উপকরণ :

    টমেটো

     প্রয়োজন মতো লংকা গুঁড়ো 

     প্রয়োজন অনুযায়ী কাঁচা চিনাবাদাম

     প্রয়োজন মতো জিরে 

     প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

     রসুন প্রয়োজন মত

     প্রয়োজন মতো সর্ষে 

     মেথি 

     ৩ চা চামচ চিনি

 পদ্ধতি :

 প্রথমে একটি প্যান ভাল করে গরম করে এতে মেথি দিয়ে কয়েক মিনিট ভেজে নিন।  মেথি ঠান্ডা হলে তাতে সর্ষে দিয়ে এর গুঁড়ো বানিয়ে নিন।

আবার, প্যান নিয়ে এতে তেল গরম করে টমেটোর বড় টুকরো দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে, ভেজে নিয়ে এতে চিনি মেশান।

 চিনি ভালভাবে গলে গেলে স্বাদ অনুযায়ী লবণ, লংকা গুঁড়ো, জিরে, রসুন, কাঁচা চিনাবাদামদিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

 এবার সর্ষে এবং মেথির গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান।  আচার তৈরী হলে , একটি এয়ার টাইট পাত্রে রেখে দিন।

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2022/08/blog-post_894.html