দুপুরে বানিয়ে ফেলুন মসলা পোলাও

  যদি প্রতিদিনের খাবারে বিরক্ত হয়ে যান এবং আলাদা কিছু খেতে চান তাহলে বানিয়ে নিতে পারেন মসলা পোলাও বানাতে চলেছি।  তাহলে চলুন দেখে নিই কীভাবে বানানো যাবে মসলা পোলাও

 উপাদান:

     বাসমতি চাল: ২ কাপ

     আলু: ২টি

     পেঁয়াজ: ২টি

     টমেটো: ৪টি

     ক্যাপসিকাম: ১টি

     মটর : ১/২ কাপ

     কাটা রসুন :৪-৫ টুকরো 

     কাটা আদা :২ ইঞ্চি

     মাখন:৫০ গ্রাম

     তেল :৫০ গ্রাম

     জিরে :১/২ চা চামচ

     লাল লঙ্কা :২-৩টি

     হলুদ

     লাল লঙ্কা : ১চা চামচ

   ধনে গুঁড়ো :১ চা চামচ

     গরম মসলা :১চা চামচ

     বিরিয়ানি মসলা: ১ চা চামচ

     লবণ :১ চা চামচ

     কসুরি মেথি :১ চা চামচ

     জল :২.৫ কাপ

     লেবুর রস :১ চা চামচ

  পদ্ধতি:

 প্রথমে চাল ধুয়ে জলে ৫ মিনিট রেখে দিন।কুকার গরমে করে এতে কিছু মাখন এবং তেল দিন। এতে জিরে এবং লাল লঙ্কা ফোড়ন দিন। এবার এতে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।এরপর এতে আদা ও রসুন দিয়ে ভেজে আলু দিন এবং কিছুক্ষণ একসাথে ভাজুন।এতে ক্যাপসিকাম ও মটরশুঁটি দিন।

 হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো এবং ধনে গুঁড়ো দিয়ে।মেশান। এখন টমেটো এবং লবণ দিন এবং টমেটো সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 তারপর এতে বিরিয়ানি মসলা এবং কসুরি মেথি দিয়ে ভাজুন। এতে সামান্য জল দিন এবং মশলাটি ভাল করে কষে নিন। তারপর এতে চাল ছেঁকে ছেড়ে দিন বাকি মাখন দিয়ে দিন।

 ২.৫ কাপ জল দিন এবং এটি ভালভাবে মেশান।এতে লেবুর রস দিন।কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না কুকার  একটি শিস না দেয়, তারপর গ্যাস বন্ধ করুন। এবার একটি কাটা চামচ দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন যাতে চাল ভেঙ্গে না যায়। আমাদের মশলাদার পোলাও প্রস্তুত।

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2022/04/Make -the-spices.html