অতিথিদের পরিবেশন করুন মতিচুর লাড্ডু দিয়ে

 আমরা সবাই জানি যে দীপাবলি অন্যতম বড় উৎসব এবং এই দিনে আমরা প্রচুর পটকা ফাটাই আর মিষ্টি খাই।  এই দিনে মতিচুর লাড্ডুর অনেক গুরুত্ব রয়েছে। তাহলে চলুন দেখি কীভাবে মতিচুর লাড্ডু তৈরি করা যাবে

 উপকরণ:

 ব্যাটারের জন্য:

     মোটা বেসন: ২কাপ

     জল: ৪০০ মিমি

     লাল খাদ্য রং: ২ চিমটি

     হলুদ খাদ্য রঙ: ২ চিমটি

     ঘি

 শিরার জন্য:

     চিনি:  ১ কাপ

     জল: ৫০মিমি

     লাল খাদ্য রং: ২ চিমটি

     হলুদ খাদ্য রঙ: ২ চিমটি

     গোলাপ জল:- ৫-৮ ফোঁটা

     কস্তুরী তরমুজ বীজ: ১ চা চামচ

     সবুজ এলাচ বীজ: ১০-১২

     পেস্তা: ১ চা চামচ

     কাজু: ৪

  পদ্ধতি:

   একটি বড় পাত্রে বেসন নিন এবং তাতে অল্প অল্প করে জল দিন এবং এর ব্যাটার তৈরি করুন।

 এতে লাল রং এবং হলুদ রং দিয়ে মেশান।

 

 গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে তাতে ঘি দিয়ে গরম করুন।  ঝাঁঝড়ি হাতা দিয়ে ব্যাটার দিন তেলে পড়তেই এগুলো ফুলে উঠবে।

  তারপর চা ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে বের করে নিন এবং এভাবে পুরো বুন্দি ছেঁকে নিন।

  এখন আমরা অন্য একটি প্যানে চিনি নিয়ে  জল দিয়ে  ফুটতে শুরু করলে তাতে এক চিমটি লাল এবং এক চিমটি হলুদ রং, গোলাপ জল দিয়ে  মেশান এবং ২-৩মিনিট মাঝারি আঁচে চিনির সিরাপ তৈরি করুন।

  এতে মিহি পেস্তা, কাজুবাদাম, এলাচ বীজ এবং তরমুজের বীজ দিন।২-৩ মিনিট রান্না করুন। এটি ১০ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে রাখুন। ১০ মিনিট পরে, এটি সামান্য নিন এবং হালকাভাবে চেপে লাড্ডু তৈরি করুন। আমাদের লাড্ডু প্রস্তুত। আপনি এটিকে পেস্তা বা অন্য কোনো শুকনো ফল দিয়ে সাজাতে পারেন।

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2022/04/Serve the guests -with-Matichur-Laddu.html