মশলাদার পাভ ভাজি

 পাভ ভাজি মহারাষ্ট্রে খুব বিখ্যাত।  আমরা যেকোন সময় এটি খেতে পারি। দেখে নেই এর রেসিপি।

 উপাদান:

     আলু: ২টি (সেদ্ধ করে কুচি করা)

     মটর: ১/২ বাটি

     ফুলকপি: ১/২ বাটি 

     আদা রসুনের পেস্ট : ১ চা চামচ

     পেঁয়াজ: ১/২ বাটি

     কাঁচা লঙ্কা 

     টমেটো

     তেল

 রেসিপি:

     প্রথমে একটি প্যান গ্যাসে রেখে তাতে তেল দিন এবং গরম হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। পেঁয়াজ সামান্য বাদামী হয়ে এলে আদা ও রসুনের পেস্ট দিয়ে ভাজুন।

  তারপর লঙ্কা এবং টমেটো দিয়ে মেশান,  এতে আলু, মটর ও ফুলকপি দিয়ে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এবার এতে লঙ্কা গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে সামান্য ভেজে জল দিয়ে ফুটতে দিন।  তারপর এতে পেঁয়াজ দিয়ে গ্যাস বন্ধ করুন।

  তারপর পাভটি মাঝখান থেকে কেটে নিন এবং এটিকে দুটি ভাগে ভাগ করবেন না, এটি একপাশে লাগিয়ে রাখুন। এবার গ্যাসে মাখন দিয়ে ভাজুন।

 তারপর এটি একটি প্লেটে লেবু এবং পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2022/05/Spicy Pav-Bhaji.html