বাজারের মতো করে বানিয়ে নিন ছোলা ভাজা

প্রোটিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ রোস্টেড ছোলা খাওয়া  বিভিন্ন উপায়ে উপকৃত করে।  এটি কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ।  এটি ফাইবারেরও খুব ভালো উৎস।  এটি খেলে শক্তি পাওয়া যায় এবং হজম সংক্রান্ত সমস্যাও দূর হয়।  জেনে নেওয়া যাক কীভাবে  ঘরে বসেই বাজার থেকে ভালো ভাজা ছোলা তৈরি করা যাবে?

উপকরণ :

১বাটি কালো ছোলা

২ কাপ লবণ

২ চিমটি হলুদ

পদ্ধতি :

 প্রথমত, কড়াইকে উচ্চ আঁচে রেখে গরম করে  এতে লবণ দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

 অন্যদিকে লবণ যথেষ্ট গরম হয়ে এলে তাতে কালো ছোলা দিয়ে দিন।  এটা একটানা নাড়তে  থাকুন। এবার লবণ এবং হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান,  প্রথম ২ মিনিট গ্যাসের আঁচে মাঝারি আঁচে রাখুন এবং তারপর অল্প আঁচে নাড়তে নাড়তে ছোলা ভাজুন।

 কিছুক্ষণ পর দেখবেন কালো ছোলা ফুলে উঠবে।  এরপর লবণ দিয়ে ছেঁকে একটি পাত্রে তুলে নিন।  গরম ভাজা ছোলা প্রস্তুত।

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2022/06/blog-post_911.html