নতুন স্বাদে কলার চাটনি

পুষ্টিগুণে ভরপুর কলা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।   কলার চাটনি তৈরি করতে পারেন নানাভাবে।  জেনে নেওয়া যাক রেসিপি

 উপাদান:

১ টি কলা

১টি বড় পেঁয়াজ

১চা চামচ মৌরি

 আধা চা চামচ সর্ষে 

 চা চামচ বিউলির ডাল

 ৪টি লাল লঙ্কা 

 ১টি টমেটো

 ১টি ছোট তেঁতুল

 ১মুঠো কারি পাতা

 ১চা চামচ তেল

 লবন

 পুদিনাপাতা

 রসুন

পদ্ধতি :

প্রথমে কাঁচা কলার খোসা ছাড়িয়ে ম্যাশ করে নিন। এবার পেঁয়াজ ও টমেটো ভালো করে কেটে নিন।

 একটি মিক্সার জারে লাল লঙ্কা , রসুন, তেঁতুল এবং মৌরি ব্লেন্ড করে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে এতে সর্ষে, বিউলির ডাল ও কারিপাতা দিয়ে ভেজে নিন।

 এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে এতে টমেটো ও লবণ দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন। এতে কলা, লাল লঙ্কা , রসুন এবং তেঁতুলের পেস্ট দিন।  সামান্য জল দিয়ে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

 জল শুকিয়ে চাটনি ঘন না হওয়া পর্যন্ত হতে দিন।শেষে ধনেপাতা দিয়ে চাটনি সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2022/06/blog-post_754.html