মুখরোচক আমলকীর লাউঞ্জি

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে বিভিন্ন ভাবে আমলকী খাওয়া যায়। যেমন আমলকীর চাটনি, মোরব্বা, জুস, আচার।   আমলকীতে থাকে ভিটামিন সি। এটি চুল এবং ত্বককে সুন্দর করে এমনকি ওজন কমাতেও সাহায্য করে।  আমরা আমলকীর লাউঞ্জি একটি সুস্বাদু রেসিপি সম্পর্কে জেনে নেবো -

 উপকরণ:

     ২৫০ গ্রাম- আমলকী 

     ২ চা চামচ- সর্ষে তেল

     ১ চা চামচ - মেথি বীজ

     ১চা চামচ - জোয়ান 

     ১ চিমটি- হিং

     ১ টেবিল চামচ আদা কুচি 

     হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ

     ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ

     ৩ চা চামচ মৌরি গুঁড়ো

     চা চামচ জিরে গুঁড়ো 

     ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

     চা চামচ গরম মসলা

     ১ চা চামচ লবণ

     চা চামচ কালো লবণ

     ১৫০ গ্রাম গুড়

 রেসিপি:

প্রথমে সেদ্ধ করে এর বীজ বের করে নিয়ে চটকে এর পেস্ট বানিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে গোটা মৌরি, মেথি দানা ফোড়ন দিয়ে এতে তারপর হিং, আদা এবং আমলকী, হলুদ, ধনে গুঁড়ো , মৌরি গুঁড়ো , জিরে গুঁড়ো , গরম মসলা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো , লবণ, কালো লবণ এবং গুড় দিয়ে নেড়ে নিন।

 গুড় গলে গেলে ঘন হতে শুরু করলে নামিয়ে নিলেই রেডি আমলকীর লাউঞ্জি। 

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2022/08/blog-post_7421.html