মুখরোচক দিল্লির আলু চাট

সন্ধ্যে বেলা কিছু খেতে মন চাইলে বানাতে পারেন সুস্বাদু আলু চাট।  এটি মাত্র ১৫ মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে।  তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক দিল্লি চাটের রেসিপি-

 

 উপকরণ:

 সেদ্ধ আলু- ২-৩টি

 কালো লবণ - এক চিমটি

 গোল মরিচ - একটি চিমটি

  জিরে গুঁড়ো - এক চিমটি

 চাট মসলা - ১/২ চা চামচ

 লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

  পেঁয়াজ (টুকরো করে কাটা)- ১টি

 তেঁতুলের চাটনি - ১ চা চামচ

  সবুজ ধনে- ১ কাপ

 কাঁচা লঙ্কা - ১টি

 লেবুর রস - ১ চা চামচ

 

পদ্ধতি :

 প্রথমে সেদ্ধ আলু কেটে একটি প্যানে হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি পাত্রে ভাজা আলু বের করে তাতে কালো লবণ, কালো গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো , চাট মসলা এবং লাল লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এবার মেশান কাটা পেঁয়াজ এবং অর্ধেক লেবুর রস।

 চাটের মধ্যে মেশানোর জন্য সবুজ চাটনিও তৈরি করতে সবুজ ধনে, কাঁচা লঙ্কা এবং লেবুর রস দিয়ে বানিয়ে নিন।

 আলুর মিশ্রণে সবুজ চাটনি এবং তেঁতুলের চাটনি দিয়ে তাতে দই ও ডালিমের বীজও দিতে পারেন। রেডি আলু চাট।

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2023/02/blog-post_2930.html