দক্ষিণ ভারতের বিখ্যাত পদ ভেন পোঙ্গল, বানান এভাবে

 

 ভেন পোঙ্গল দক্ষিণ ভারতের একটি বিখ্যাত রেসিপি।  লোকেরা এটি প্রসাদের জন্য তৈরি করে এবং ঈশ্বরকে নিবেদন করে।  ভেন পোঙ্গলকে অনেকে খারা পোঙ্গলও বলে।  এটি তৈরি করা খুব সহজ।

 ভেন পোঙ্গল চাল এবং মুগ ডাল দিয়ে তৈরি করা হয়।    দেখা যাক কীভাবে তৈরি হয় ভেন পোঙ্গল? 

 উপাদান:

     ঘি - ৩ চা চামচ

     চাল - ১/২ কাপ

     মুগ ডাল- ১/২ কাপ

     লবণ- আধা চা চামচ

     জিরে - ১ চা চামচ

     লঙ্কা - ১/২ চা চামচ

     আদা- ১ ইঞ্চি

     কাঁচা লঙ্কা কুচি - ২টুকরো 

     কাজু - ৮-১০

     কারি পাতা - ৪-৫

     হিং- ২ চিমটি

 পদ্ধতি :

     প্রথমে একটি কুকারে ১ চামচ ঘি দিয়ে এতে চাল এবং মুগ ডাল দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজুন। এখন এতে ৪ গ্লাস জল ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন।কুকার বন্ধ করে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। ৪-৫ সিটি হওয়ার পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।

  এবার অন্য একটি প্যানে ঘি দিয়ে তাতে জিরে , গোলমরিচ, আদা, কাঁচা লঙ্কা , কাজু, কারি পাতা এবং হিং দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এবার রান্না করা ভাত দিয়ে ভালভাবে মেশান।  আমাদের ভেন পোঙ্গল তৈরী।

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2022/04/The- famous- term- of-South-India -is-Ven-Pongal-spelled-like this.html