ঠান্ডা ঠান্ডা লাউয়ের কুলফির

লাউ পেটকে রাখে ঠান্ডা। লাউয়ের নানা পদের মধ্যে আজ দেখে নেব লাউয়ের কুলফির রেসিপি। আসুন দেখে নেই 

  উপকরণ:

 ৫০০ গ্রাম লাউ 

 ৪টি এলাচ

 ১ চা চামচ ঘি

 আধ লিটার ফুল ক্রিম দুধ

 ১কাপ দুধ মেড

 ৪ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম

  কাটা বাদাম এবং পেস্তা

 পদ্ধতি :

  প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে জল দিয়ে ধুয়ে  ছেঁকে একটি পাত্রে রাখুন।  এবার একটি প্যান গরম করে তাতে ঘি দিন।

 এতে কুচানো এলাচ দিয়ে কাটা লাউ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।  এবার লাউ কিছুক্ষণ ভাজার পর এতে দুধ মেশান। মিশ্রণটি ফুটে না আসা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। 

ঘন হয়ে গেলে প্যানে মিল্কমেইড নিয়ে তাতে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে নেড়ে এতে শুকনো ফল দিয়ে ভালভাবে মেশান।  এবার গ্যাস বন্ধ করে এই মিশ্রণটিকে ঠান্ডা হতে দিন।  এবার এই মিশ্রণটি কুলফির ছাঁচে ঢেলে ৫ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিলেই   লাউ কুলফি প্রস্তুত।

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2022/07/blog-post_625.html