শেষ পাতে মন ভালো করে দেবে সুস্বাদু সুজির রসগোল্লা

ছানার রসগোল্লা আমরা অনেক বার খেয়েছি। যা সত্যি অন্য রকম। এবার চলুন জেনে নেই  সুজির রসগোল্লা রেসিপি। স্বাদে মন ভোলাবে সহজেই। চলুন জেনে নেই তবে-

 উপকরণ:

 আধ লিটার দুধ, কাপ সুজি, কাপ চিনি, কাপ খোয়া ক্ষীর অথবা ক্রিমও, ২ টেবিল চামচ চিনির গুঁড়ো, কিছু কাটা বাদাম, কুচানো এলাচ এবং ২ টেবিল চামচ ঘি, জাফরান ও পেস্তা

 রেসিপি:

 প্রথমে সিরা তৈরি করে নিন।  এর জন্য একটি প্যানে ৩/৪ কাপ চিনি ১ কাপ জল দিয়ে,  চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত উচ্চ আঁচে হতে দিন। হয়ে গেলে কিছু জাফরান মিশিয়ে দিন।

 এবার অন্য একটি প্যানে ২ চামচ ঘি দিয়ে সুজি ২ মিনিট ভাজুন।  এবার সুজিতে দুধ মিশিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। সুজি ঘন হয়ে এলে এতে কাপ চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।

 এখন সুজি নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন এবং স্টাফিং প্রস্তুত করুন।  এজন্য খোয়া ক্ষীর একটু ভেজে নিন।  এর মধ্যে এলাচ, বাদাম, পেস্তা মেশান।  স্টাফিং ঠান্ডা হলে ২ টেবিল চামচ চিনির গুঁড়ো দিন।

 এবার সুজির ময়দা থেকে একটি ছোট বল নিয়ে হালকাভাবে ছড়িয়ে স্টাফিং দিয়ে ভরে নিন।  এবার হাত গ্রীস করে রসগোল্লার মতো করে গোল করে নিন।

 প্রস্তুত রসগোল্লা সিরায় দিন ১ ঘন্টার জন্য।    একটু ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2023/02/blog-post_599.html