ঠাণ্ডাই মসলা বানানোর পদ্ধতি

 গরমে ঠাণ্ডাই জনপ্রিয়।  হোলির মতো বিশেষ অনুষ্ঠানেও ঠাণ্ডাই তৈরি করা হয়।  এটি একটি খুব সুস্বাদু পানীয়।  ঠাণ্ডাই মসলা এবং দুধ ইত্যাদি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।  চলুন জেনে নিই কীভাবে ঠাণ্ডাই মসলা তৈরি করা যাবে?

 ঠাণ্ডাই মসলার উপকরণ:

১/৪ কাপ বাদাম

১/৪কাপ পেস্তা

১চা চামচ গোল মরিচ

 চা চামচ সবুজ এলাচ

২ চিমটি জাফরান

১/৪কাপ কাজুবাদাম

২টেবিল চামচ মৌরি

২ চা চামচ তরমুজের বীজ

২টেবিল চামচ শুকনো গোলাপের পাপড়ি

পদ্ধতি :

একটি প্যান মাঝারি আঁচে রেখে বাদাম, কাজু, পেস্তা, মৌরি, গোল মরিচ, তরমুজের বীজ, সবুজ এলাচ গুঁড়ো, শুকনো গোলাপের পাপড়ি এবং জাফরান দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য  ভাজুন।

 ভাজা হয়ে গেলে উপকরণগুলো একটু ঠান্ডা হলে  ব্লেন্ডারে দিয়ে  ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। 

  ঠাণ্ডাই মসলা তৈরি।   এবার এক গ্লাস দুধে ১ থেকে ২ চা চামচ ঠাণ্ডাই মসলা দিন।  এতে চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে বরফের টুকরো দিয়ে এবার পরিবেশন করুন।

 ঠাণ্ডাই পানের উপকারিতা:

 প্রচণ্ড গরম থেকে রেহাই দেয় ঠাণ্ডাই। এতে ব্যবহৃত ড্রাই ফ্রুট ও বীজ পুষ্টিগুণে ভরপুর।  এগুলিতে প্রোটিন, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং খনিজগুলির মতো পুষ্টি রয়েছে।  এগুলো পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে।

   শরীরকে ডিটক্সিফাই করে।  বমি বমি ভাব দূর করে।  এটি কাশি, সর্দি এবং গলার সংক্রমণ প্রতিরোধ করে।

from Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata | https://www.breakingbangla.com/2022/05/How -to make-Thandai-Masala.html